Zeit, die einem auf der Zunge zergeht
Umgeben von dichtem Nebel und flauschigen Kühen, die mich lowkey an Oreos erinnern, durfte ich einen Vormittag lang mit Kathrin und Stefan vom Gallowayhof Ming in Schüpfheim über regenerative Landwirtschaft plaudern. Ihre Geheimzutat für bestes Bio-Rindfleisch aus der UNESCO Biosphäre Entlebuch? Die Zeit.
